Zdravé sušenky pro děti s alergiemi: bezlepkové a další

Soubory cookie jsou jednou z oblíbených lahůdek dospělých a dětí. Ale pro batolata, která jsou alergická na vejce, mléko nebo lepek, může být tradiční pečivo nebezpečné pro zdraví a život. Abyste nezbavili sladký zub radosti, můžete upéct bezlepkové sušenky pro alergické děti a také lahodné sušenky bez vajec nebo mléka, pokud tělo na tyto výrobky nereaguje dobře.

  1. Zachází s alergickým dítětem
    1. Ovesné a rýžové sušenky
    2. Bezlepkové tvarohové sušenky
    3. Kukuřičné sušenky pro alergiky
  2. Tipy a tajemství
  3. Video s receptem na zdravé sušenky

Zachází s alergickým dítětem

U jakéhokoli typu alergie lékař předepisuje hypoalergenní dietu..

Je důležité to dodržovat, a proto musíte z nabídky vyloučit všechny produkty, které způsobují alergickou reakci.

Nejčastěji jsou děti alergické na kravské mléko, vejce a lepek (nachází se v některých obilovinách, stejně jako v žitě, pšeničné mouce).

Tyto výrobky se vždy nacházejí v tradičním pečivu: v obchodech nebo doma.

Pro drobky, které jsou alergické na kuřecí maso, mléčné bílkoviny nebo lepek, můžete připravit domácí pečivo nahrazením nebezpečných potravin schválenými..

Je snadné najít recepty na takové dietní sušenky. Můžete nezávisle přizpůsobit tradiční, s přihlédnutím ke všem doporučením lékaře, nebo můžete najít již osvědčená.

Slepičí vejce lze snadno nahradit křepelčími vejci (1 kuřecí = 4 křepelčí vejce) nebo se nepoužívají vůbec. Jako náhradu nejčastěji užívají vodu a rostlinný olej (40 ml vody + 20 ml oleje) nebo škrob (2 lžíce). Zde vidíte několik dalších možností.

Kravské mléko lze nahradit kozím, sójovým, kokosovým a fermentovaným mléčným výrobkem.

Místo pšeničné mouky použijte ovesnou mouku bezlepkovou, kukuřičnou a rýžovou. Bezlepková moučná směs (dostupná v obchodech se zdravou výživou nebo v supermarketech) je záchranářem.

Výběr vhodného receptu na sušenky a spěchat potěšit děti.

Ovesné a rýžové sušenky

Sušenky z rýžové mouky s ořechy lze připravit pro děti s alergickou reakcí na lepek, kuřecí vejce. Recept však obsahuje ořechy a kakao, takže buďte opatrní, pokud jste alergičtí na některá semena, ořechy, arašídy, čokoládu. Nemůžete je přidat vůbec nebo je nahradit sušeným ovocem..

Existuje mnoho receptů na ovesné sušenky, ale přidání rýžové mouky je jemnější a nadýchanější. Pokud je pečivo připraveno pro alergiky, musíte být opatrní: obal musí mít speciální označení, že tato mouka je bezlepková.

Metoda vaření je velmi jednoduchá a snadná, takže si s ní nováček poradí. Můžete také přilákat děti - získáte zajímavou a užitečnou hru.

Složení:

    Typ jídla: pečení Způsob přípravy: v troubě Porce: 6-7 1 h 10 min
  • rýžová mouka - 2 lžíce. l.
  • ovesná mouka (označená jako „bezlepková“) - 4 lžíce. l.
  • vlašské ořechy - 20 ks.
  • voda - ¼ st.
  • zakysaná smetana 15% - 1 polévková lžíce. l.
  • kakaový prášek - 1 lžička.
  • cukr - 4-5 lžíce. lžíce.

Recept:

Pak ovesná mouka.

Oloupejte vlašské ořechy, poté je přesuňte do misky a také nakrájejte.

Nalijte vodu a promíchejte těsto na sušenky, aby se ve vodě rovnoměrně rozpustily suché přísady.

Budete mít viskózní těsto.

Do misky dáme zakysanou smetanu a znovu dobře promícháme.

Nyní vyložte plech na pečení pergamenem a namažte jej rostlinným olejem. Lžíce těsta a vyrovnejte tak, aby sušenky byly přibližně stejné velikosti a výšky..

Posypeme sušenky kakaem.

Vložte plech do trouby a pečte asi 30 minut na 170 stupňů.

Můžete jej uložit do krabice v chladničce po dobu 5-7 dnů

Bezlepkové tvarohové sušenky

Pokud si tělo dítěte nedokáže poradit s lepkem, je recept na lahodné dětské tvarohové pečivo založené na bezlepkové směsi jednoduše nenahraditelný..

Tvaroh dodá pečenému zboží vzdušnost a pórovitost, šťavnatost a zvláštní chuť.

Složení:

  • vejce - 2 ks.
  • cukr - 100 g
  • měkký tvaroh, bez zrn - 200 g
  • bezlepková mouka - 150-200 g (záleží na velikosti vajec a tloušťce tvarohu)
  • prášek do pečiva - 1 lžička bez skluzavky
  • vanilin - na špičce nože

Krok za krokem vaření:

  1. Vejce rozšlehejte mixérem do silné pěny.
  2. Tvaroh protřete sítem. Mouku prosévejte kombinací s práškem do pečiva a vanilkou.
  3. Přidejte tvaroh a směs do cukrové a vaječné pěny. Jemně promíchejte.
  4. Plech zakryjte papírem na pečení nebo pergamenem.
  5. Lžíce těsta. Pečeme na 180 stupňů po dobu 25-30 minut v troubě.
  6. Pokud je to žádoucí, posypte sušenky nahoře práškovým cukrem.
  7. Pomozte si ke zdraví!

Kukuřičné sušenky pro alergiky

Tento soubor cookie je určen pro ty, kteří mají chuť na sladké a nemají kravské mléko..

Tyto kukuřičné sušenky také neobsahují lepek, vejce, takže recept lze nazvat téměř univerzálním, je vhodný pro děti s nesnášenlivostí téměř k jakýmkoli alergenním potravinám..

Budete potřebovat:

  • kukuřičná mouka - 350 g
  • minerální voda s plynem - 150 ml
  • rostlinný olej - 1 lžíce.
  • krystalový cukr - 1/2 šálku (více či méně)
  • rozinky, sušené švestky nebo jiné sušené ovoce - 50 gr (volitelně)
  • jedlá soda - na špičce nože

Příprava:

  1. Nalijte rozinky nebo sušené švestky (můžete oba) horkou vodou po dobu 10-15 minut. Osolte vodu, opláchněte sušené ovoce a vložte je na papírový ručník.
  2. Hněte těsto ze sycené minerální vody, kukuřičné mouky, cukru, rostlinného oleje a jedlé sody. Mělo by být dostatečně silné, nelepivé na ruce (možná budete muset přidat trochu mouky).
  3. Těsto dejte vyluhovat 15-20 minut..
  4. Přidejte sušené švestky nebo rozinky nakrájené na malé kousky. Uhněteme znovu.
  5. Lehce poprášte povrch stolu moukou a vyválejte těsto na vrstvu o tloušťce 1-1,5 cm.
  6. Vystřihněte z něj kudrnaté sušenky. Děti budou milovat zejména různé postavy zvířat.
  7. Umístěte jej na plech vyložený papírem na pečení nebo naolejovaný.
  8. Pečeme v troubě 30 minut na 180 stupňů. Hotové sušenky ochlaďte na plech a vyjměte je, dejte na talíř.

Tipy a tajemství

  • Kukuřičnou, ovesnou a rýžovou mouku si můžete koupit v supermarketech nebo ve specializovaných obchodech se zdravou výživou..
  • Chuť dietních sušenek můžete diverzifikovat přidáním čerstvých, konzervovaných nebo zmrazených bobulí, kousků čerstvého a sušeného ovoce. Pokud nejste alergičtí na ořechy, můžete přidat mleté ​​arašídy, lískové ořechy, piniové oříšky.
  • Zralé banány lze použít místo vajec k vázání přísad do těsta: 1 vejce = 1 malé ovoce. Banány by měly být zralé a měkké.
  • Smícháním různých druhů mouky získáte novou chuť lahůdky. Kukuřičně-rýžové koláče, pohankovo-ovesné perníky, ovesně-kukuřičné sušenky - experimenty dávají nečekaně chutné výsledky. S kukuřičnou moukou získává pečivo krásnou žlutou barvu, ovesné vločky dělají pečivo měkké a jemné, pohanková mouka dodává ořechovou příchuť, rýžová mouka - specifickou chuť.

Video s receptem na zdravé sušenky

Ukázalo se, že velmi chutné sušenky z kukuřičné mouky s kousky čokolády. Je připraven jednoduše:

Domácí banánové ovesné sušenky: PP recept bez cukru

Cukroví na kefíru v troubě: jednoduchý rychlý recept

Pravé ovesné sušenky podle GOST: vaříme doma

Jak zjistit, zda čokoláda obsahuje lepek nebo ne? Seznam produktů bez této látky

Lahodné palačinky z meruňkového tvarohu: recept na letní snídani

Pečení pro alergiky: jak potěšit dítě

Ahoj milí čtenáři. V článku chápeme, jaký druh pečiva lze vařit doma pro alergické děti

Která mouka je vhodná na alergie na lepek a která ne, co může nahradit kuřecí vejce, máslo, kravské mléko (tradičně přítomné v těstě) v pečivu vhodnými druhy potravinových alergií u dětí s alergiemi.

  1. Pečení pro děti s alergiemi
  2. Obecné tipy na pečení pro děti s alergiemi
  3. Pečení pro alergické děti bez kravského mléka
  4. Při pečení se obejdeme bez slepičích vajec
  5. Pokud máte alergické reakce na lepek
  6. Je důležité si pamatovat

Pečení pro děti s alergiemi

Při předepisování léčby dětem s alergiemi musí lékař připravit hypoalergenní stravu. Ve stravě zůstávají pouze ty potraviny, které nejsou schopné vyvolat u dítěte alergie..

Všechny děti milují různé dobroty a je velmi důležité, aby rodiče věděli, které pečivo pro děti s alergiemi jim neublíží.

Obecné tipy na pečení pro děti s alergiemi

Podstata hypoalergenního pečení u dětí s alergiemi spočívá v nahrazení potenciálně nebezpečných komponent bezpečnými..

Děti jsou často alergické na tradiční přísady do pečiva, jako je kravské mléko, vejce, máslo a lepek, což je bílkovina nacházející se v pšenici, která dodává obilninám z pšeničné mouky.

Bílkoviny podobné pšeničnému lepku jsou také bílkovinnými složkami žita, ječmene a ovsa..

Proto všechny uvedené obiloviny obsahují lepek. Pokud jste alergičtí na lepek, budete se muset zabývat pečivem bez pšenice a jiných nebezpečných obilovin..

Potravinové alergie vyvolané proteinem-lepkem se mohou u dětí s alergiemi velmi lišit, od dermatitidy po chronický průjem..

Ale pečivo pro alergické děti s nesnášenlivostí lepku je možné na základě rýže, pohanky, kukuřice..

Jsou bezlepkové, takže můžete pečit chléb, sušenky a vdolky pro alergické děti z rýžové, kukuřičné nebo pohankové mouky.

Lékaři v tomto případě navíc doporučují používat speciální bezlepkové směsi na pečení..

Pokud nejste alergičtí na lepek, ale jste alergičtí na kravské mléko, máslo, kuřecí vejce přítomná v tradičním pečivu, obejdete se bez těchto produktů.

Kravské mléko pro děti s alergiemi je nahraditelné mnoha jinými druhy mléka (je lepší poradit se s lékařem). Existují také možnosti nahrazení slepičích vajec. Máslo lze nahradit zeleninou (nejlépe olivou).

Vezme se veškerá mouka pro zkoušku bez alergických reakcí na lepek.

Existuje mnoho receptů: kromě pochoutek z pšeničné mouky je možné pečení z ovesné mouky (ovesné vločky), kukuřice nebo rýže, pohanky nebo cizrny.

Pečení pro alergické děti bez kravského mléka

Statistiky tvrdí, že alergické projevy na bílkoviny v kravském mléce jsou nejčastější u malých dětí..

Nejčastěji dochází k alergické reakci na kasein, který se nachází v kravském mléce, ale existuje také alergie na jeho další složky..

U poloviny alergických dětí tyto negativní projevy zpravidla vymizí, když dosáhnou jednoho roku. U mnoha dětí zmizí alergické reakce o dva nebo tři roky.

V pečivu lze kravské mléko nahradit sójovým mlékem, mandlovým mlékem, rýžovým mlékem. kozí mléko se také nedoporučuje, může také způsobit alergie.

Při pečení se obejdeme bez slepičích vajec

Pokud je vaše dítě alergické na kuřecí vejce, je možné je zcela obejít. Pečené zboží bez vajec pro děti s alergiemi může být chutné a příjemné.

Například vejce lze velmi snadno vyloučit z těsta na palačinky. Ale protože vejce váží všechny ingredience těsta dohromady, je při pečení často zapotřebí náhražka vajec..

A existují takové náhražky: z mouky z cizrny, z lněných semen, z banánů atd. Jedno vejce pro test je tedy zcela vyměnitelné:

  • Lněná semínka rozdrcená trochou vody.
  • Dvě lžíce cizrnové mouky.
  • Dvě lžíce sójového mléka (suché) zředěné trochou vody (dvě čajové lžičky).
  • 2 lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu.
  • Polovina banánu.
  • Sójový jogurt (čtyřicet gramů).

Pokud máte alergické reakce na lepek

V případě této potravinové alergie u dětí s alergiemi by se do těsta nemělo přidávat kravské mléko a máslo..

Chléb bude muset být upečen doma. Například chléb vyrobený z kukuřičné mouky může dobře nahradit pšeničný chléb. A místo másla můžete použít rostlinný olej, nejlépe olivový.

Rýžovou mouku lze použít k výrobě lahodného pečiva: koláče nebo vdolky s různými bezpečnými náplněmi, sušenky ve formě kuliček nebo plochých koláčů (rýžové těsto se dobře nerozválí). U dortu můžete do rýžové mouky přidat trochu lněného semínka, bude snazší vyválit těsto.

Pečivo z kukuřičné mouky pro děti s alergiemi může být u batolat velmi oblíbené. Na internetu existuje mnoho receptů na pečení lahodných kukuřičných, rýžových nebo pohankových cookies.

Mouka, která neobsahuje lepek, nedělá nadýchané buchty a bochníky, ale velmi dobře se pečou různé sušenky, vdolky, koláče, palačinky, alergické děti je rádi sní.

Pokud je vaše dítě alergické na lepek, není to důvod přestat péct. Alergické děti mohou s růstem „přerůst“ alergie na lepek.

A našel jsem pro vás 2 účty Instagram, ve kterých jsou publikovány recepty pro děti s alergiemi: @allergo_detkam a @deti_na_dieti, myslím, že mnoho z nich bude užitečné.

Recepty na pečení pro alergiky (bez vajec, mléka, lepku). Možná někdo přijde vhod.

V receptech, pšeničná mouka, je zřejmé, že ji nahradíme hotovou bezlepkovou směsí na pečení nebo jinou moukou (experimentujeme s tím, jak to dopadne lépe). Jeden recept na ovesné (jiné) cereálie.


Pečené v kukuřičné směsi McMaster na polovinu s rýžovou moukou. Pro zlepšení struktury kukuřičné mouky doporučuji nahradit studenou minerální vodu horkou vodou (to je jediný způsob, jak uvolnit kukuřičnou mouku, soda a droždí jsou k ničemu)

1 Soubory cookie pro alergiky

Na těsto: 1 sklenice minerální vody sycené oxidem uhličitým (pravidelná, nesolená), špetka sody, 1 polévková lžíce. slunečnicový olej, cukr (předpisové sklo, ale uvidíte sami), mouka. Přidám ještě vanilkový cukr a rozinky. Hněte těsto, dokud nebude pružné. Vyvalím vrstvu alespoň 1 cm silnou.

R / s Moje poznámka: pokud pečete na pánvi, dostanete sušenky.

2. Štíhlá rolka s džemem.
1/2 šálku rostlinného oleje + 1/2 šálku vody + 2 šálky mouky + sody uhasené octem - hněteme těsto, rozdělíme na polovinu. Vytvořte dvě role. Plnění: jakýkoli hustý džem, může být posypán jemně nasekaným ovocem atd..

3. Chudé palačinky.
Rozpusťte 1,5 šálku minerální vody, sody, přidejte cukr (podle chuti, 2-3 lžíce), 2 šálky mouky. Hněte těsto. Přidejte jemně nakrájená jablka, cukety, dýně, obecně vše, co chcete přidat k palačinkům a co může dítě. Fry. Jako obvykle.

4. Kartáč.
Nalijte sklenici vodky do 3/4 šálku vody, přidejte 2 lžíce cukru a 3 šálky mouky. Těsto dobře promíchejte, vyvalejte na tenké plátky, nakrájejte na proužky, zkroťte je a smažte. Poklepejte na papírový ručník, posypte práškovým cukrem.

5 Ovesné vločky (na vločkách) cookies a la müsli ZDE GLUTEN.
Ovesné vločky "Hercules" (ostatní) - 25 lžící (bez sklíčka)
Rostlinný olej (v mém případě kukuřičný olej, deodorizovaný) - 100 ml
Horká převařená voda - 100 ml
Hruška (měkká, zralá) - 1 kus.
Sušené ovoce (švestky) - asi 1 šálek (200 ml)
Soda - 1/2 lžičky
Ocet - 1/2 lžičky
Papír na pečení (volitelný, ale vysoce doporučený)

6. Buchta se zelím (droždí)

Složení: 3 sklenice moučné směsi „GLUTANO“, 1 sklenice vody, 30 g droždí (nebo 1 balení suché), 1/2 lžičky. sůl, 2 šálky nakrájeného bílého zelí, 1 polévková lžíce. l. cukr, 3 lžíce. l. rostlinný olej. Přidejte předem zředěné a precedené droždí, cukr, moučnou směs „GLUTANO“ do vody zahřáté na 35 - 40 ° C, vše promíchejte a hotovou hmotu důkladně promíchejte na desce. Oloupejte zelí, opláchněte, nakrájejte stonek a nakrájejte na proužky. Do připraveného těsta přidáme zelí, promícháme a dobře vyšleháme. Těsto položte na 1 - 2 hodiny na 30 - 40 ° C na 20 - 25 minut. Jakmile je těsto hotové, zformujte buchty a pečte v troubě do zlatova. Horké buchty namažte rostlinným olejem.

7. Štíhlá cookies

Složení: 6 sklenic moučné směsi „GLUTANO“, 2 sklenice bramborového škrobu, 1 - 1,5 sklenice rostlinného oleje, 1 lžička. soda, sůl a kyselina citrónová, 1,5 šálku vody, 2 šálky cukru. V případě potřeby lze objem produktů snížit až dvakrát.

Mletou mouku se škrobem a rostlinným olejem, dokud nevznikne lepkavá hmota. Uhasíme sódu kyselinou citronovou, trochu osolíme a přidáme do těsta. Vše dobře promíchejte, přidejte vodu a cukr. Těsto by nemělo být strmé. Hotové těsto rozbalte, nakrájejte na kosočtverce nebo jiné figurky a pečte v troubě 15 minut.

8. „Dorty s minerální vodou“

Perlivá voda (minerální) - 250 ml
Cukr - 2 lžičky.
Sůl - 1 lžička.
Rostlinný olej (rafinovaný) - 2 lžíce. l.
Mouka (se sklíčkem) - 2 hromádky.
Uvnitř válcované ploché koláče - náplň, smažte na rostlinném oleji.

9. Hrnek na čaj.

1 šálek silného čaje
1 lžička prášek na pečení
5 lžící cukru
7 lžící mouky
3 lžíce rast. oleje
3 lžíce kyselý džem

10. Rychlé koláče

Smíchejte 100 g pohankové mouky, 1/4 lžičky soli a 8 lžíce vody, nechte působit 10 minut. Namažte a zahřejte pánev s těžkým dnem, přidejte 2 lžíce másla, znovu promíchejte těsto a vložte 2-3 lžíce másla. l. těsto na rozpálené pánvi a vytvořte oválný chleb. Vařte do hnědé barvy na jedné straně, pak otočte a hnědé na druhé straně. Podávejte teplé nebo studené, plňte náplní podle vašeho výběru a vařte. Skladujte v těsně uzavíratelném obalu nebo nakrájejte a zmrazte.

11. Dorty z hrachové mouky (cizrna)

Nejjednodušší možnost: 1 šálek cizrnové mouky, 1 šálek vody, 1,5 lžíce olivového oleje, sůl (pokud se používá).
Vše promíchejte, nechte nabobtnat 2-3 hodiny (nemůžete to nechat, ale je lepší to nechat)
Pod grilem rozpálíme pánev nebo vymastenou nádobu - 2-3 minuty. Nalijte naběračku těsta, jako na palačinku, a pečte pod grilem, dokud nebude hotová (na povrchu se objeví silné hnědé skvrny). Má dort s vrstvenou strukturou.

12. Těsto ze žitné mouky (bez vajec, mléka) Zde LEPIDLO.

Těsto:
2 lžíce. žitná mouka
špetka soli
1 lžička prášek do pečiva (nahradit soda = ocet, jakýkoli jiný)
0,5 lžíce. vařící voda
Mírně méně než 0,5 lžíce. rostlinný olej

Prosejte mouku se solí a práškem do pečiva. Smíchejte olej s vroucí vodou, nalijte do mouky a vypracujte jemné, na dotek jemné těsto. Svineme do kuličky, přikryjeme a necháme asi půl hodiny odpočívat... Po „odpočinku“ vezmeme těsto a vyválíme ho ne moc, ale dostatečně řídce. K plnění můžete použít nastrouhané jablko (mixér) + konzervované švestky Babushkino Lukoshko (ze zřejmých důvodů nenabízím verzi sušeného ovoce v obchodě) Můžete osladit. Náplň dáme na těsto, opatrně zabalíme do role (potravinářské fólie?) Rolku nakrájíme ostrým nožem na stejné kousky a dáme na plech pokrytý papírem na pečení nebo na silikonovou podložku. A pošleme to do trouby předehřáté na 200 stupňů, takže je to 20 minut...


13. Tortilly (mexické kukuřičné tortilly)
4 šálky kukuřičné mouky
1 lžička sůl
2,5 šálku horké vody (ne vroucí)

Smíchejte kukuřičnou mouku a sůl ve velké misce. Přidejte vodu a hněte rukama, dokud nezískáte těsto, které lze svinout do měkké kuličky. Pokračujte v hnětení, dokud není těsto dostatečně pružné a koule nepraská (asi 3 minuty). Pokud budete tortilly připravovat hned, rozdělte těsto na 18 stejných dávek a přikryjte igelitovou fólií nebo vlhkým ručníkem. Pokud se chystáte vyrábět tortilly později, zabalte celou kouli do igelitu, dejte na den do chladu a poté rozdělte na porce..

Chcete-li tortilly vyválit, vložte kousek těsta mezi dva listy igelitu a rolujte válečkem, dokud nevznikne kruh o průměru asi 15–20 cm. Okraje vyložte rukama. Celé těsto rozbalte na koláče.

Chcete-li upéct tortilly, zahřejte těžkou pánev na vysokou teplotu. Odstraňte plast z tortilly a vložte ji do pánve. Snižte teplotu na něco málo přes střední a pečte půl minuty. Otočte a pečte druhou stranu po dobu 1 minuty. Znovu ji otočte a pečte další půl minuty, tortilla by měla být stále pružná, ne křupavá. Vyjměte z pánve a pečte dále. Nejlépe se jedí hned, ale mohou být chlazeny a použity k jiným jídlům..


14. ŽLUTÉ DROGY

Těsto:
2 šálky žitné mouky nebo směsi žitné a pšeničné mouky v poměru 1: 1
1 sklenici vody
sůl

Hněteme těsto, necháme na teplém místě 20 - 30 minut a přikryjeme ubrouskem. Poté těsto stočte do provazu, nakrájejte na stejné kousky, vyválejte je ve formě kruhů nebo oválek, do středu vložte náplň a okraje sevřete. Pečte na 180-200 ° C v předehřáté troubě.

K plnění můžete použít kaši s cibulí a masem, mražené bobule s cukrem a škrobem atd..

15. Žitné buchty s banánem

1 díl vody
1 díl slunečnicového oleje
soda + ocet
mouky, kolik těsta vezme, aby se vám nelepilo na ruce.

Hněte těsto, nechte 20 minut. Nakrájejte banán na kroužky asi 2 cm.
Z těsta odtrhněte malý kousek, větší než ořech, stočte kouli, stočte ji, do středu vložte kousek banánu a okraje spojte podle libosti.
Pečeme ve vyhřívané troubě.

  • Francouzské maso
  • Masové a drůbeží pokrmy
  • Rybí a mořské plody
  • Sendviče
  • Vegetariánská jídla
  • Delicious Fair (zavřeno)
  • Vaření s domácími spotřebiči
  • Pojďme diskutovat
  • dezerty
  • Kynuté těsto

Komentáře uživatelů

Nyní zjistíme, jak vařit charlotte s banány v troubě (jako na fotografii), stejně jako v pomalém sporáku a - pro ty "nejrychlejší" ženy v domácnosti - v mikrovlnné troubě.
https://woman365.ru/recipes/c/banany/
Pro troubu
Budete potřebovat:
banány - 4 kusy;
vejce - 5 kusů;
mouka - 1,5 šálků;
cukr - 1,5 šálků.

Vaření krok za krokem
Šlehačem nebo mixérem rozšleháme cukr a vejce - směs by měla „vzrůst“ o polovinu (to je minimum). Přidejte mouku, pokračujte v šlehání. Těsto bude mírně tenké. Formu namažte tukem / máslem na vaření (do strouhanky můžete také přidat malé množství krupice nebo mouky). Nalijte třetinu těsta do nádoby. Přidejte polovinu nakrájeného ovoce. Nalijte další 1/3 těsta, přidejte zbytek ovocné náplně a znovu nalijte těsto. Nádobu vložte do trouby (180 ° C) a pečte, dokud koláč nezhnědne.

Jogurtové pečivo, elegantní recept na dort https://woman365.ru/recipes/keks-na-jogurte/

Kojenecké sušenky - zajímavý recept.

Dětská výživa 200 g, máslo 100 g, krystalový cukr 100 g, čistá voda 200 g, pšeničná mouka 250 g, slepičí vejce 1 ks, soda špetka.

Rozbijte jedno kuřecí vejce do hluboké velké nádoby, přidejte 100 gramů krystalového cukru a tyto ingredience společně rozdrťte na homogenní hmotu. K tomu můžete použít metlu nebo běžnou vidličku. Rozpusťte 100 gramů másla v samostatné pánvi, trochu ji ochlaďte, přidejte do celkové nádoby a vše znovu dobře promíchejte. Máslo je bezpodmínečně nutné ochladit, jinak by se po přidání do vajec mohlo srazit. Poté nalijte 200 gramů čisté vody při pokojové teplotě a promíchejte. Nalijte 200 gramů suché kojenecké výživy jakéhokoli výrobce a míchejte do hladka, aby nebyly žádné hrudky. Proosejte 250 gramů pšeničné mouky přes síto a promíchejte ji se špetkou sody. Do společné nádoby dáme mouku se sodou a důkladně promícháme. Hotové těsto pošleme na 5 minut do mrazničky. Plech zakryjte pergamenovým papírem nebo fólií a vylijte na něj celé těsto. Troubu zahřejeme na 180 stupňů Celsia a po dobu 20 minut do ní pošleme naše budoucí sušenky. Po uplynutí času vyjměte hotový dort a nakrájejte ho na malé sušenky.

zkuste masový a zelný koláč, velmi chutné!
Vyberte maso k plnění podle svého uvážení. K plnění často používám vepřové nebo kuřecí maso. V každém případě to vyjde velmi chutně. Možnost vepřového masa je tučnější a výživnější, možnost lehčího kuřete. Dobře se hodí i vepřové a hovězí maso 50/50. Můžete si také koupit hotové mleté ​​maso. Je to na vás - zaměřte se výhradně na své vkusové preference.

Máslo 500 g

Cukr nebo práškový cukr 0,5 lžíce.

Sůl Na špičce nože

0,5 kg vepřového masa (vepřové s hovězím masem 50/50 nebo kuřecím masem);

1 střední cibule;

0,5 šálků mléka;

malá hlava zelí (o hmotnosti až 1 kg);

slunečnicový olej na smažení;

0,5 lžičky soli a černého pepře podle chuti.

Zahřejte v pánvi mléko (půl sklenice), zahřejte jej tak, aby bylo teplé, ale ne horké, vložte tam droždí a rozpusťte jej v teplém mléce. V kastrolu (kastrolu nebo pánvi) rozpusťte máslo nebo margarín. Dělám to: nakrájíme na malé kousky, hodím je do vyhřívaného hrnce a okamžitě uhasím oheň.

Máslo (margarín) se pomalu samo taví, dokud se úplně nerozpustí. Mírně ochlaďte (máslo by nemělo být horké), nalijte ho do hrnce, aby se hnětalo těsto. Nyní tam rozšlehejte čtyři vejce, přidejte sůl a dobře promíchejte. Nalijte do této směsi mouku (čtyři sklenice).

Na mouku nalijte droždí rozpuštěné v teplém mléce (viz krok 1). Vezměte dřevěnou špachtli nebo lžíci a vypracujte homogenní těsto. Nyní zábavná část: vylijte těsto, které se ukázalo, vodou při pokojové teplotě tak, aby voda pokrývala těsto o 2 centimetry. Hrnec zakryjte ubrouskem nebo utěrkou. Nechejte to 15-20 minut, dokud těsto nevypluje. A sami, bez ztráty času, připravíme zelnou a masovou náplň. Připravte zelí na dušení.

Umyjte, odstraňte horní poškozené listy, nakrájejte na poloviny a nakrájejte. Nalijte trochu slunečnicového oleje do předehřáté pánve, vložte tam nakrájené zelí, naplňte ho mlékem, solte, přikryjte a nechte vařit (asi 20 minut). Na konci vaření sejměte víko - pokud zůstane nějaká tekutina, nechte ji odpařit. Zatímco se zelí dusí, připravte si mleté ​​maso. Maso nechte projít mlýnkem na maso. Dochutíme solí a pepřem. Do rozpálené pánve vložte jemně nakrájenou cibuli a několik minut ji restujte, přidejte mleté ​​maso a smažte, dokud nebude uvařená. Smíchejte vařené zelí s vařeným mletým masem.

Ochutnejte ji, v případě potřeby přidejte sůl a pepř. Pokud cítíte harmonickou a vyváženou chuť, pak je mleté ​​maso připravené. Nyní se vraťme k testu. Nechali jsme to zaplavené vodou po dobu 20 minut (krok 5). Po této době by měl plavat na hladinu vody. Když těsto plave na pánvi, vypusťte vodu. Do těsta přidejte půl sklenice cukru nebo nejlépe práškového cukru a promíchejte. Posypte mouku na čistý stůl (s mírou, nepřehánějte to) a hněte těsto, dokud nebude měkké, pevné, pružné a nelepí se na ruce.

Těsto rozdělte na dvě poloviny, jednu větší a druhou o něco menší. Vyklopte dva koláče podle tvaru, ve kterém budete péct (pekáč nebo pekáč). Formu na pečení nebo plech na pečení vymažte olejem. Vezměte větší polovinu těsta (2/3 těsta) a rozložte jej. Tvarujte těsto do tvaru tak, aby vycházelo po stranách.

Nyní rovnoměrně rozetřete náplň (ne horkou) a přikryjte druhou polovinou (1/3 těsta), která je menší. Zavřete nárazníky a prsty vytvořte zatahací pásky. Špendlíkem udělejte propíchnutí po celém povrchu víka dortu (můžete být ve formě obrázku, být kreativní). Hotový výrobek by měl nyní odpočívat (vzdálenost) 15 minut před pečením na teplém místě. Když jsem zahřál troubu, položil jsem ji na povrch sporáku. Toto je teplé místo. Váš koláč by měl trochu „povstat“. Vejce rozšlehejte a kartáčem natřete horní část koláče. Nyní je připraven jít do trouby. Předehřejte troubu a pečte své kuchařské mistrovské dílo asi 30 minut při 180-200 ° C. Udělal jsi to! Koláč se ukázal být mírně hnědý, chutný. Podávejte tento koláč se šálkem aromatického čaje. Zavolejte svým přátelům nebo si sedněte ke stolu své rodiny a bavte se. Pokud se vám zelí z nějakého důvodu nelíbí, nahraďte ho bramborem.

Recepty pro alergiky

Bezvaječná mléčná majonéza Mnoho salátů používá majonézu. Tento produkt sám o sobě není příliš užitečný a dnes ho zdravý životní styl navrhuje nahradit různými omáčkami ze zakysané smetany. Ale osobní preference nejsou špatné, ale co dělat pro ty, kteří mají potravinové alergie na vejce?

Domácí recept na vařené vepřové maso Pokud máte vy nebo někdo z vaší rodiny časté alergické reakce, klobásy a masné výrobky zakoupené v obchodě nejsou nejlepší volbou k jídlu! Ale teď můžete doma udělat hodně. A obvykle je všechno jednoduché a rychlé..

Piškotový dort na křepelčích vejcích Pokud jste vy nebo vaši blízcí alergičtí na slepičí vejce, není to vůbec důvod odmítat koláče. Pravidelná vejce lze nahradit křepelkami a sušenka se ukáže jako vynikající. Bude to vzdušné a chutné! K výrobě takové sušenky jsme

Bezlepkové cookies Pokud jste vy nebo vaše dítě alergičtí na lepek, není to důvod, abyste se cookies vzdali. Existuje mnoho receptů na lahodné pečivo, které se připravuje buď z bezlepkové mouky, nebo vůbec bez mouky. Chci sdílet pouze bezlepkové cookie

Ovesné koláče bez mléka pro alergiky Existuje mnoho různých receptů pro ty, kteří milují pamlsky a pečivo. Bylo by jen na čase všechno uvařit! Existuje však kategorie lidí, kteří trpí alergickou reakcí na tento nebo ten výrobek. Největší problém pro maminky

Bezvaječný křehký dort Tento recept je lahodný a něžný bezvaječný křehký dort. Je vhodný pro ty, kteří jsou alergičtí na tento produkt, nebo pro vegetariány, nebo pro ty, kteří si tento produkt jednoduše vyčerpali doma. Vaření je snadné, rychlé a jednoduché. Na vaření

Napoleonův dort bez vajec (recept) Pokud jste vy nebo vaši blízcí alergičtí na vejce, pak zakoupené pečivo pro vás není vhodné. Ale doma není tak snadné uvařit něco lahodného bez přidání vajec. Sušenky, koláče, sušenky - téměř všechno vyžaduje vejce. Ale přesto existují recepty na lahodné

Zelná polévka s řepou V každém ročním období je snadné najít na policích zelí, řepu a další přísady do polévky, ale nejchutnější jsou v létě během zeleninové sezóny. Mladé zelí, rajčata, bylinky, kořen celeru a tuřín ze zahrady. Mmm. Shchi s tuřínem pro alergiky

Zelená fazolová polévka Zelená fazolová polévka je velmi zdravá. Faktem je, že tyto fazole obsahují mnoho užitečných bílkovin, které se tělem snadno vstřebávají a mají podobné složení jako masové bílkoviny. Zelené fazole také obsahují mnoho minerálů a ty

Kuřecí nudlová polévka Oblíbenou polévkou všech dětí je kuřecí nudlová polévka. Ale kdo řekl, že není vhodný pro dospělé. Při správné přípravě se ukáže jako velmi chutné, zdravé a hlavně ne alergenní. Kuře je někdy alergické na maso, ale většina

Turecká masová polévka Turecká masová polévka by měla být na čele seznamu alergiků. Je to chutné a bezpečné. Alergie na všechny produkty obsažené v této polévce jsou extrémně vzácné. Děti mají tuto polévku jako maso velmi rádi

Polévka pro alergiky Při přípravě polévky pro alergiky, děti nebo dospělé je třeba dodržovat několik pravidel. Nejprve musí být všechny produkty vysoce kvalitní. Musí být čerstvé: zelenina, která není shnilá, jídlo bez stop plísně. Pokud žaludek

Rychlé karbanátky bez vajec Pokud jste alergičtí na vejce, veškeré pečivo je sporné. Ale opravdu chcete jíst koláče nebo dort. Stále však existují recepty, které vám mohou pomoci. V mé rodině rychlé koláče vařené bez a bez vajec vždy odletěly mrknutím oka

Pečené jablko Pečené jablko je jednou z nejvíce hypoalergenních potravin. Alergie na ně je extrémně vzácná a vyskytuje se téměř ve všech dietách. Jablko je dobré jak pro první krmení, tak pro krmení těhotné a kojící matky. A nejvíce

Králík dušený na zakysané smetaně Králík je považován za nejvíce hypoalergenní maso. Právě na tento protein je alergická reakce méně častá. Kromě toho je maso tohoto zvířete velmi užitečné. Obsahuje velké množství minerálů a vitamínů a pokrmy jsou jemné a

Rychlé sušenky s kefírem Dnes si spěcháme s vámi podělit o úžasný recept - naučíme vás šlehat sušenky s kefírem. Tento recept je dobrý, protože neobsahuje vůbec žádná vejce, což znamená, že ti, kteří jsou na něj alergičtí, si mohou vychutnat chutnou pochoutku i bez něj

Plněná cuketa pečená v troubě Plněná cuketa pečená v troubě je tím nejideálnějším produktem pro alergiky a můžete přijít s nekonečnou paletou receptů na mleté ​​maso v závislosti na produktech, které vám vyhovují. Například jeden z nejbezpečnějších a nejchutnějších

Svěží palačinky bez vajec na kefíru Mnoho dětí je alergických na vejce. A její dítě roste dostatečně dlouho, asi o 5 let. Ale chci, aby dítě jedlo chutné pokrmy jako všechny děti. A překvapivě, pokud odstraníte vejce z mnoha pokrmů, nezhorší se ani o gram. A mnoho dokonce

Banánové muffiny U potravinových alergií je obtížné najít správné menu pro sebe. Koneckonců, alergici, stejně jako všichni lidé, se také chtějí hýčkat pečivem, zákusky nebo něčím jiným. Ale co když jste alergičtí na vejce a jste prostě blázni

Recepty na lahodné hypoalergenní domácí sušenky a další pečivo pro alergiky

Není žádným tajemstvím, že alergik musí dodržovat přísnou dietu, která vylučuje látky provokující chorobu. Ale někdy se opravdu chcete hýčkat něčím chutným. Zvláště chci potěšit dítě, pokud trpí alergiemi a již v raném věku dodržuje hypoalergenní stravu kvůli intoleranci. Proto jsou dnes oblíbené cookies, které neobsahují alergeny. Takový dezert lze vyrobit vlastními rukama doma.

Nutriční vlastnosti alergiků - dospělých i dětí

Strava alergika je rozdělena do dvou typů:

  1. Odstranění.
  2. Nespecifické.

První typ je určen pro osobu, u které již byla diagnostikována přecitlivělost na určitý produkt. Taková strava zcela vylučuje ze stravy potraviny obsahující alergenovou látku. Například alergie na kuřecí bílkoviny. Znamená to, že musíte vyloučit použití bílkovin.

Druhý typ je určen k uvolnění zátěže z těla, u kterého se vyvinuly příznaky přecitlivělosti a dosud není jasné, na co imunitní systém reaguje..

Můžete si vytvořit deník, který bude odrážet potraviny, které jíte, a vaše reakce na ně. Takový deník je obzvláště užitečný pro matky kojenců. Pomůže vám pochopit, k jaké reakci křehkého těla drobky může dojít.

Pravidla stravy pro alergie:

  1. Odmítejte polotovary a potraviny s přidanými konzervačními látkami a barvivy. Domácí jídlo by mělo mít výhodu.
  2. Vyhýbejte se potravinám s vysokým obsahem alergenů.
  3. Jezte tepelně zpracované potraviny.

Alergik vám pomůže stanovit limity vaší stravy. Určí, co by mělo být ve stravě zahrnuto a co ne..

Co může způsobit negativní reakci:

  1. Lepek.
  2. Mléčné výrobky.
  3. Pšeničná mouka.
  4. Slepičí vejce, většinou bílkovinová.
  5. Proteinové potraviny.

Příznaky potravinových alergií

Příznaky potravinových alergií se mohou pohybovat od zarudnutí kůže až po anafylaktický šok. Objevují se okamžitě nebo po nějaké době. Latentní znaky jsou považovány za nebezpečnější. Pacient si možná ani neuvědomuje, že je přecitlivělý. Čeká ho však akutnější reakce organismu..

  1. Svědění v ústech, na kůži kolem úst. Necitlivost těchto oblastí.
  2. Kýchání, visící hlen.
  3. Otok rtů, jazyka, sliznic.
  4. Gastrointestinální problémy: nevolnost, zvracení, průjem, kolika.
  5. Vyrážka na těle.
  6. Edém hrtanu.
  7. Anafylaktický šok.

Lahodné recepty na pečení pro děti s alergiemi

Recept na tvaroh s rýží

Budete potřebovat:

  • Tvaroh - 250 g
  • Rýže - 80 g
  • Jogurt (kefír / zakysaná smetana) - 2 lžíce. l.
  • Cukr - 2 lžíce. l.
  • Rozinky - 40 g

Příprava:

Chcete-li připravit tvarohový kastrol pro alergické dítě, vařte rýži až do poloviny vaření. Tvaroh roztlačte tak, aby neobsahoval velké hrudky, promíchejte s rýží. Přidejte jogurt, cukr, rozinky, dobře promíchejte. Zapekací misku vymastíme rostlinným olejem, vložíme tvarohovou hmotu. Pečeme v troubě po dobu 15 minut (teplota 180 stupňů). To je skvělý recept pro děti s alergiemi..

Sen dort recept

Budete potřebovat:

  • Mouka - 200 g
  • Cukr - 200 g
  • Prášek do pečiva - 1 lžička.
  • Soda - 1 lžička.
  • Sůl - lžička.
  • Vanilkový cukr - 10 g
  • Vařená voda - 1 sklenice
  • Máslo (roztavené) - 75 g
  • Citronová šťáva (ocet) - 1 polévková lžíce l.
  • Kakaový prášek - 30 g

Příprava:

Prosévejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, sódu bikarbónu. Přidejte cukr, sůl, vanilkový cukr. Vše promíchejte. Nalijte zvlášť teplou vodu, přidejte do ní rozpuštěné máslo, promíchejte. Poté přidejte citronovou šťávu a znovu promíchejte. Spojte obě směsi a klepejte, dokud nebude hladké. Nalijte těsto do formy a pečte v předehřáté troubě po dobu 30-35 minut (teplota 180 stupňů). Připravenost můžete zkontrolovat zápalkou (nemělo by na ní zůstat syrové těsto). Tento dort je skvělým pečivem pro alergiky bez vajec nebo mléka..

Recept na napoleonský dort se smetanou z kozího mléka

Budete potřebovat:

Těsto:

  • Mouka - 2 šálky
  • Soda - 1/2 lžičky.
  • Vařená voda - 1/2 šálku
  • Máslo (roztavené) - 200 g

Krém:

  • Kozí mléko - 0,5 l
  • Mouka - 1 polévková lžíce. l.
  • Škrob - 1 polévková lžíce. l.
  • Cukr - 4 lžíce. l.
  • Vanilkový cukr - 10 g
  • Máslo - 10 g

Příprava:

Smíchejte přísady na těsto. Rozdělte těsto na tři kuličky. Rovnoměrně oba rolovat do dortu. Vložíme na plech vymastený rostlinným olejem a pečeme do měkka (20–25 minut při 160–180 stupních). Pro smetanu: smíchejte mouku, škrob, cukr a za stálého míchání nalijte mléko, poté přidejte vanilkový cukr. Dejte na mírný oheň a za občasného míchání vařte, dokud nezhoustne (nevarte). Do horké smetany přidejte máslo. Dorty vymastíme krémem, necháme vychladnout.

Recept na mrkev cookie

Budete potřebovat:

  • Mouka - 350 g
  • Prášek do pečiva (nebo 1 lžička hasené sody) - 2 lžičky.
  • Cukr - 150 g
  • Mrkev (syrová, jemně nastrouhaná) - 200 g
  • Máslo - 100 g

Příprava:

Mleté máslo a cukr pomíchejte s mrkví. Přidejte mouku a prášek do pečiva, vypracujte středně silné těsto. Formujte z něj malé kuličky (získáte asi 45-50 kusů). Pečte na plechu naolejovaném rostlinným olejem (při 180 stupních 20-25 minut).

Recept na bagely

Budete potřebovat:

  • Mouka - 3,5 šálků
  • Zakysaná smetana - 200 g
  • Máslo - 200 g
  • Vejce - 1 kus.
  • Soda - 0,5 lžičky.
  • Vrstvená marmeláda (nebo plátky jablek) - 200 g

Příprava:

Rozpuštěné máslo smíchejte s moukou, zakysanou smetanou, jedlou sodou, vejcem a těsto dobře promíchejte. Rozdělte na čtyři části. Každý kousek tenkým válečkem vyvalte na dort. Nakrájejte každý plochý chléb na 8 stejných kusů trojúhelníku. Do výsledných polotovarů blíže k široké části trojúhelníků vložte malé kousky marmelády (nebo plátek jablka). Rolovat je do rolí, počínaje od nejširší části. Rohlíky položte na vymastený plech a pečte 15-20 minut, dokud nezhnědnou (při 180-200 stupních). Tyto bagety jsou skvělým příkladem jídla pro děti s alergiemi..

Recept na jablečný koláč

Budete potřebovat:

  • Mouka - 1,5 šálků
  • Voda - 6 lžíce. l.
  • Máslo (roztavené) - 6 lžíce. l.
  • Jablka (nakrájená na plátky) - 150 g
  • Cukr - 40 g

Příprava:

Nalijte vodu do mouky, přidejte 5 lžící oleje, dobře promíchejte. Umístěte na misku potřenou rostlinným olejem tak, aby podél okrajů byly vytvořeny nárazníky. Uspořádejte plátky jablek nahoře. Rovnoměrně nalijte zbývající lžíci másla a lehce posypte cukrem. Pečte 20 minut při 180-200 stupních.

Recept na dort Tsvetaevsky

Budete potřebovat:

  • Kukuřičná mouka - 250 g
  • Zakysaná smetana - 100 g
  • Máslo (roztavené) - 150 g
  • Prášek do pečiva - 1 lžička.

Pro krém:

  • Zakysaná smetana - 200 g
  • Cukr - 200 g
  • Křepelčí vejce - 4-5 ks..
  • Kukuřičná mouka - 2 lžíce l.
  • Vanilin - 10 g

K plnění:

  • Jablka (nakrájená na plátky) - 3-4 ks.

Příprava:

Hněte mouku, prášek do pečiva, máslo a zakysanou smetanu. Pro smetanu: smíchejte cukr a zakysanou smetanu, přidejte vejce, vanilin, mouku a důkladně promíchejte. V hluboké zapékací misce namazané rostlinným olejem rozetřete těsto tak, aby jeho okraje byly nárazníky. Uspořádejte plátky jablek, na které naneste smetanu. Vložte do trouby na 35-40 minut (při teplotě 180-200 stupňů).

Recept na ovesné vločky

Budete potřebovat:

  • Apple - 1 kus.
  • Banán - 1 kus.
  • Ovesná mouka - ½ šálku
  • Ovesné vločky - ½ šálku
  • Rostlinný olej - 10 g
  • Skořice - 1 lžička.
  • Cukr - ¼ sklo
  • Soda - 10 g
  • Vanilin - 5 g

Příprava:

Jak vyrobit sušenky bez vajec a mléka pro alergiky? Šlehejte banán, jablko a máslo v mixéru. Smíchejte zvlášť mouku, cukr, skořici, cereálie, sódu bikarbónu, vanilin. Spojte obě směsi, dobře promíchejte. Lžíce těsta lžící přilepte na vymastený plech a ponechejte trochu místa, protože sušenky se mohou v troubě trochu rozmazat. Pečte v troubě na 200 stupňů po dobu 25 minut. Tento soubor cookie je ukázkou hypoalergenního pokrmu pro alergické děti..

Registrace

Voňavé koláčky

Co potřebuješ:
Mouka asi 2 šálky (vzal jsem žito a kukuřici ve stejných částech)
Rostlinný olej - 7 lžící
Cukr nebo fruktóza - asi 0,3 šálku
Ovocné pyré (hruška, banán, jablko, švestka atd.) - 1 sklenice (vzal jsem 2 banány)
Hasený soda nebo prášek do pečiva

Kombinujte cukr, ovocné pyré a rostlinný olej. Postupně přidávejte mouku. Dobře rozšleháme pomocí mixéru nebo metly. Připravené těsto by mělo mít konzistenci poměrně husté zakysané smetany. Na samý konec přidejte sódu nebo prášek do pečiva

Těsto rozdělíme na formy a vymastíme je olejem. Těsto by mělo zabírat asi polovinu objemu formy, protože při pečení silně stoupá

Pečte na 180-200 stupňů.

Navíc jsem trochu zředil vodou nasycenou oxidem uhličitým, to nebylo v receptu, ale přidal jsem, protože těsto se ukázalo být příliš husté.

Košíčky se ukázaly jako chutné, syn jedl všechno, dokonce neměl čas na fotografování))) Položil jsem polovinu těsta do tvarů a posypal kokosem, do druhé poloviny jsem přidal 1 polévkovou lžíci kakaa a posypal nahoře práškem ze žlutého cukru, roztavil se a dostal nahoře cukrovou kůrku. Ale pro můj osobní vkus byly ty jablkové chutnější, nemám moc rád banánovou příchuť v pečivu.

Včera v noci jsem také upekal sušenky))) můj syn je vzal s sebou do sanatoria

Alergické sušenky

Sklenici vody (vzal jsem si sódu)
150 ml rostlinného oleje
1 čajová lžička jedlé sody (dala jsem 2 čajové lžičky prášku do pečiva)
1/3 lžičky soli
1/2 šálku cukru
4 šálky mouky, přibližně (trvalo mi to 3 šálky kukuřice a 1 polévku žita)

Hněteme těsto, nejdříve všechny suché přísady, potom přidáme veškerou tekutinu (lépe měkkou, která se ještě trochu drží na rukou), vyválíme z ní kuličky a dáme je na plech, trochu zploštíme (pokud je trouba menší, chrumká, pokud jsou kuličky větší, pak budou měkké. Pečil jsem 20 minut na 180 g.

Před pečením posypeme kokosem. Cookie vyšel chutně, líbilo se mi to. Příště zkusím péct podle stejného receptu, ale z ovesné mouky.

květ
OlechkaF, ale nechali je zavřené? Zkusím to stejně

V plastovém sáčku. Takže úplně vyschli. Moje dcera si včera šla celý večer sát na jednu hůlku - zuby se jí řezají, nemohla si odhryznout, ale dásně dobře poškrábaly)))

Nádherné, chutné OAT COOKIES
Recept byl ovlivněn OlechkaF
Vzhledem k tomu, že dítě je zjevně alergické na kukuřičnou mouku (na kukuřici + žito dělala palačinky a vdolky), byla receptura jako obvykle mírně vylepšena očima
Včerejší ovesné vločky s rozinkami se berou do vody, samozřejmě (můžete vařit čerstvé), husté, s litrem a půl jsem měl kaši, přidá se 1 lžička hasené sody, cukr (vzal jsem tmavou třtinu, milujeme to) 2/3 šálku, 2 polévkové lžíce vrstvy majonézy *** boda (není nutné, jen škoda ji vyhodit a podle ní s ní chutná lépe), 100 ml rostlinného oleje, těsto hněteme žitnou moukou (2,5 - 3 šálky) - konzistence velmi husté zakysané smetany... Těsto je lžící vyloženo na list - neválejte ho, protože je tekuté, pak ho nahoře jen vyrovnejte (aby se nelepilo na ruce - navlhčete si prsty). Také posypané cukrem. Vanilka, podle chuti skořice.
Pečí se při 180 stupních po dobu 30-40 minut. Děti jedly sušenky z celého listu za 15 minut, řekly velmi chutně.
dobrou chuť

Recepty na alergie. Lepek, vejce, mléko zdarma

  • Všechny položky
  • Příspěvky komunity
  • Vyhledávání

Alena Pishchikova připnul příspěvek
Irina Rodina připnul příspěvek
Dasha Gagarina připnul příspěvek
Lyubava Biketova připnul příspěvek
Aigul Gellakova připnul příspěvek
Victoria Ivanova připnul příspěvek
Nika Kudenko připnul příspěvek
Anna Brusnikina připnul příspěvek

Sezamové sušenky bez lepku, vajec a mléka.

Ghí, kokosový olej, prášek do pečiva, cukr, vanilin, granátová univerzální mouka, kokosová mouka, sezamová semínka.

Olga Kuimova připnul příspěvek
Ksenia Akshentseva připnul příspěvek

Lahodné muffiny bez lepku, mléka a vajec @desertika_space

Udělal jsem to bez cukru, skořice a čokolády, ukázalo se to vynikající, myslím, že s čokoládou a cukrem to bude obecně super

Recepty na alergie. Bez lepku, vajec, mléka
Bez lepku | Recepty Maria Dotsenko

Recept na granáty Tacos

Ve skupině VK Garnets se zde nedávno začaly objevovat velmi zajímavé videorecepty. A jeden z nich mě opravdu zaujal.

Tacos - předtím jsem připravoval mexické kukuřičné tortilly, ale recept byl velmi odlišný. Recept z granátů přesně přilákal složení produktů nezbytných pro vaření. Vejce a mléčné výrobky zdarma.
Zobrazit více...

Složení:
Kukuřičná mouka TM "Garnec" bez lepku - 100 g.,
Bezlepková směs "Mouka univerzální" TM "Garnec" - 50 g.,
Teplá voda (45 ° C) - 120 ml.,
Sůl - 3 g.,
Olivový olej - 10 ml.

Příprava:
1. Smíchejte kukuřičnou mouku TM „Garnec“ a směs bezlepkové „mouky Universal“ TM „Garnec“, přidejte sůl, olivový olej a teplou vodu (45 ° C).
2. Těsto dobře promíchejte a nechte 30 minut vařit.
3. Hotové těsto rozdělte na několik částí, z každé části vyvařte ploché koláče o tloušťce 3-4 mm a průměru 10-15 cm..
4. Pečte tortilly na suché pánvi po dobu 4–7 minut, dokud nezměknou.!

Co se mi stalo. V průběhu pečení se koláče v pánvi začaly bobtnat a uvnitř se vytvořila dutina. Což se ukázalo jako velmi výhodné.

Recepty na alergie. Bez lepku, vajec, mléka
Recepty na alergie. Bez lepku, vajec, mléka
Recepty na alergie. Lepek, vejce, mléko zdarma
Recepty na alergie. Bez lepku, vajec, mléka
Online škola dietních dezertů Tasha's Cake

Dnes mám ve své prasátko další užitečný recept! Nález pro všechny alergiky, pro lidi s vysokým cholesterolem, pro vegany a pro každého, kdo chce nahradit vejce pečivem!

Řeknu vám, jak snadné je udělat si lněné vejce! Mohou nahradit nejen vejce v dezertech, ale také s nimi vařit kotlety, tvarohové koláče, palačinky a palačinky.

K přípravě lněného semínka potřebujeme:
Zobrazit více...

Jedna lžíce jemně mletého lněného semínka a 2,5 lžíce vody.

Co to děláme? Míchat vodu a len a nechat 5 minut zhoustnout. Toto množství směsi se v receptu rovná jednomu „klasickému“ vejci. KBZhU: 37 kcal, polynenasycený tuk 2,2 g, nasycené tuky 0 g, sacharidy 2 g, vláknina 1,9 g, bílkoviny 1,3 g.

Obecně je len velmi užitečný! Jezte často a přidejte si na svých kulinářských specialitách!

Recepty na alergie. Bez lepku, vajec, mléka
„Alizavetta“ hypoalergenní pečivo

Dobré ráno!) Lahodné banánové muffiny každý den bez mléka, vajec a lepku

Potřebujeme: 2 banány, 300 ml minerální vody, 70 g cukru (ukázalo se to sladké, můžete dát 50), 160 g rýžové mouky a 140 kukuřičné mouky, 2 lžíce. l. Rostlinný olej, 1/2 lžičky. soda, 1/2 lžíce. jablečný ocet (6%)
Zobrazit více...

Smíchejte banány, minerální vodu (použijte běžnou, nesolenou!) A cukr v mixéru. Smíchejte zvlášť mouku a sódu. Do banánové směsi přidejte rostlinný olej, promíchejte mixérem, přidejte moukovou směs a přidejte do banánové směsi pomalou rychlostí, na konec přidejte ocet a rychle promíchejte. Vložte hmotu do připravených forem (naolejujte olejem, je-li to požadováno a pokud je to možné, obalte ho falga venku), vložte do trouby na 180 g po dobu 20-25 minut. Nezapomeňte na dno trouby postavit keramickou nebo železnou misku s vodou!

Jsem si jistý, že dostanete lahodné koláče
dobrou chuť

Recepty na alergie. Bez lepku, vajec, mléka
„Alizavetta“ hypoalergenní pečivo

Vím, kolik z vás jednoduše potřebuje tyto informace! Jak chcete své dítě hýčkat chlebem! Ale v obchodě to tak není, objednávání z internetu prostě není realistické, existuje mnoho pochybností a čekám dlouho, takže sdílím! Recept je jednoduchý, jak se mi líbí! Z produktů, které ve skutečnosti existují v obchodě, se vaří v troubě (o tom, jak je někdy důležité vědět!), V silikonové formě (tento detail jsem se konkrétně naučil od autora receptu), obecně stojí za to vyzkoušet!
Rozbalit text... Vím, kolik z vás jednoduše potřebuje tyto informace! Jak chcete své dítě hýčkat chlebem! Ale v obchodě to tak není, objednávání z internetu prostě není realistické, existuje mnoho pochybností a čekám dlouho, takže sdílím! Recept je jednoduchý, jak se mi líbí! Z produktů, které jsou skutečně v obchodě, se vaří v troubě (o tom, jak je někdy důležité vědět!), V silikonové formě (tento detail jsem se konkrétně naučil od autora receptu), obecně to určitě stojí za vyzkoušení! Na tento recept jsem také vložil hashtag #recipe_from_elizavetta_cake pro rychlé hledání! Mimochodem, @ k.bezglutena (účet IG) je plný receptů bg, všimněte si
Takže chyťte:
Regrann od @ k.bezglutena - dnes jsem poprvé upiekla banánový chléb. Přidána citronová kůra a lněná semínka. Vůně je prostě kouzelná

Pro malou "cihlu" vezměte 2 banány, 1/3 šálku rostlinného mléka, 1 lžičku. citronová šťáva, 1 sklenice směsi bezlepkové mouky (mám Universal od Garnets), 1 lžička. prášek do pečiva, 1/2 lžičky. soda, vanilka, špetka soli, 1 lněné "vejce" (1 lžíce nasekaných lněných semen + 3 lžíce vody, promícháme, necháme 15 minut odstát), sladidlo podle chuti, 1/2 citronové kůry, 1 lžíce lněné semínko.

Purée banány.
V mixéru rozšlehejte "vejce" z lněného semene s mlékem při pokojové teplotě, sladidlem, banánovým pyré a citronovou šťávou, dokud nebude hladké.
Samostatně smíchejte mouku, prášek do pečiva, sódu, vanilku a sůl.
Smíchejte směsi mouky a banánů, vmíchejte do nich nastrouhanou citronovou kůru a lněná semínka.
Vložte do formy a pečte v troubě předehřáté na 170 ° C asi 40 minut.
.
.
.
.
.
# bezlepkový # bezlepkový chléb # vegan # veganbread #bananabread #pp #bread recept #glutenfreevefood

Recepty na alergie. Bez lepku, vajec, mléka
„Alizavetta“ hypoalergenní pečivo

Dezert bez mléka, vajec, lepku. Sladké, jemné, promočené a hypoalergenní
Účastí v soutěži od @sprosidermatologa v IG se s vámi chci podělit o recept na tento nezapomenutelný dort!
Nemluvě o tom, že se vyrábí rychle a snadno, ale jeho nesrovnatelným plusem je, že je vyroben z jednoduchých produktů, které lze koupit v jakémkoli větším městě.
Zobrazit více...
A aby to vidělo co nejvíce lidí, vložil jsem nejen svůj tag #recipe_from_elizavetta_cake, ale také tag soutěže # sdrecipe pro alergii
Tak pojďme:
Produkty:
Rýžová mouka 130 g
Kukuřičná mouka 120g
Soda 1,5 lžičky.
Sůl 0,5 lžičky.
Kakao 55 gr
Cukr 300 gr
Aquafaba (mám cizrnu), 90 g
Banán 80 gr
Olivový olej, 60 g
Rostlinné mléko (mám ovesné mléko), 280 g
Ocet, 6%, mám jablečný mošt, 1 polévková lžíce.
Vytvoření aquafaba:
Cizrna, cizrna, 200gr
Voda, 500 ml
Pro ovesné mléko
Ovesné vločky, 50 g
Voda, 500 ml
Pro suflé:
Voda, 80 g
Agar-agar, 2 lžičky.
Cukr 285 gr
Aquafaba 125gr
Vanilkový cukr, 1ks.
Citronová šťáva, 18 g
Citrónová kůra
Pro impregnaci:
Jahoda, 50 g
Cukr, 2 lžíce.
Voda, 1 sklenice
Pro čokoládovou polevu:
Kakao, 6 lžící.
Škrob, 2 lžíce. L.
Cukrový prášek, 6 polévkových lžiček
Ledová voda, 4-5 lžíce.
Proces vytváření:
Večer si připravíme aquafabu a ovesné mléko: cizrnu zalijeme velkým množstvím vody (po dobu 10-12 hodin) do nádoby o objemu 2 l, nalijeme ovesné vločky studenou převařenou vodou (500 ml na 50 g vloček). Ráno rozemlejte ovesné vločky v mixéru a projděte přes tenké plátno, opláchněte cizrnu a vařte na mírném ohni po dobu 2 hodin, vývar s cizrnou nechte vychladnout, nechte vychladnout přes plátno.
Připravte formu: boky namažte rostlinným olejem, dno přikryjte papírem, vnější obrys formy vyložte fólií, v případě potřeby i dno. Předehřejte troubu na 180 ° C.
Smíchejte všechny suché ingredience, promíchejte mixérem při nízké rychlosti
Rozšleháme banán a ovesné mléko
Do suché směsi přidáme aquafabu, banán s mlékem, olivový olej, na konci šleháme mixérem, přidáme ocet, promícháme
Nalijte do 2 forem o průměru asi 19-20 cm, nechejte 1 hodinu stát při 175 ° C. Nechejte 20 minut vychladnout v troubě, vyjměte, uvolněte z formy a na roštu otočte dnem vzhůru. Necháme dobře vychladnout.
připravte impregnaci: smíchejte bobule, cukr a vodu v mixéru
připravte koláče: odřízněte vrcholy, rozdělte na polovinu. Namočte spodní koláč a zabalte jej kroužkem nebo stranou z formy bez dna. Dále začněte vyrábět soufflé
Namočte agar-agar s vodou po dobu nejméně 20 minut, nejprve v misce s úzkým dnem po dobu 3-5 minut rozšlehejte aquafabu, poté přeneste do velké nádoby a šlehejte po dobu 15 minut, přibližně ve stejnou dobu přidejte 170 g cukru, citronovou kůru a zapálit, vařit 10 minut za stálého míchání. 5 minut před koncem vaření sirupu přidejte 125 g cukru (například méně než 110, jinak se to může zdát příliš sladké), aniž byste zastavili mixér. Při vaření sirupu přidejte kyselinu citrónovou (v závislosti na citronu, někdy je citron kyselý, pak stačí 15 g). Vložte sirup do aquafaba v tenkém proudu, aniž byste zastavili mixér. Nebuďte dlouho. Ihned použijte připravený.
soufflé vrstva 1 cm mezi dorty, poslední vrstva - soufflé
Vložte dort do chladničky na 2 hodiny.
Připravte si čokoládovou polevu: smíchejte suché ingredience, přidejte ledovou vodu. Čím méně vody, tím silnější glazura. Ozdobte podle potřeby.

Články O Potravinových Alergií